Les bananes et les fraises enrobées de chocolat sont des douceurs simples mais irrésistibles qui font plaisir à tous les âges. Voici comment préparer ces délices en quelques étapes :
Ingrédients
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Pour les fruits :
- 2 bananes
- 250 g de fraises (fraîches et bien lavées)
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Pour l'enrobage au chocolat :
- 200 g de chocolat noir (ou au lait, selon votre préférence)
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou d'huile neutre, pour rendre le chocolat plus fluide)
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Pour la décoration (facultatif) :
- Noix concassées (amandes, noisettes, noix de pécan, etc.)
- Vermicelles en chocolat
- Noix de coco râpée
- Éclats de caramel
Instructions
Préparation des fruits :
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Préparer les bananes :
- Épluchez les bananes et découpez-les en rondelles d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur. Vous pouvez également couper les bananes en deux dans le sens de la longueur si vous préférez des morceaux plus longs.
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Préparer les fraises :
- Lavez les fraises et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Laissez les queues si vous le souhaitez, car elles servent de poignées pour tremper les fruits.
Préparation du chocolat :
- Faire fondre le chocolat :
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Ajoutez l'huile de coco (ou l'huile neutre) pour rendre le chocolat plus fluide.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le en intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
Enrobage des fruits :
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Tremper les fruits :
- Utilisez une fourchette ou un bâtonnet pour tremper chaque morceau de banane ou chaque fraise dans le chocolat fondu. Assurez-vous que le fruit soit bien enrobé.
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Ajouter la décoration :
- Avant que le chocolat ne durcisse, vous pouvez rouler les fruits enrobés dans des noix concassées, des vermicelles en chocolat, de la noix de coco râpée ou des éclats de caramel, selon vos préférences.
Refroidir :
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Préparer pour le refroidissement :
- Placez les fruits enrobés de chocolat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson pour éviter qu’ils ne collent.
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Laisser durcir :
- Réfrigérez les fruits pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement durci.
Conseils :
- Variations : Vous pouvez utiliser du chocolat blanc, au lait ou noir, selon votre préférence. Vous pouvez également ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille au chocolat fondu pour une touche aromatique supplémentaire.
- Conservation : Les fruits enrobés se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ils sont meilleurs frais mais peuvent également être congelés. Si vous les congelez, placez-les sur une plaque et congelez-les individuellement avant de les transférer dans un sac congélation pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Ces bananes et fraises enrobées de chocolat sont parfaites pour un goûter, une fête ou simplement pour se faire plaisir. Elles combinent la douceur des fruits avec la richesse du chocolat, offrant une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Bon appétit !
